Ein Kilo Kartoffeln in dicke Scheiben schneiden und ine ine Backform legen. In einer Pfanne kleingehackte Zwiebeln, eine Zehe Knoblauch, ein Lorbeeblatt, Salz, Pfeffer und zehn Milliliter Öl gelb anschwitzen lassen. Den, über die Mitte der Länge nach filetierten Drachenkopf auf die Kartoffeln legen. Salzen, ölen und mit der vorgefertigten Soße übergießen. Im Ofen etwa dreißig bis vierzig Minuten backen lassen. Wenn es zu trocken wird, dann etwas Weißwein dazugeben.